牛奶作為早餐必備，營(yíng)養好就不用多說(shuō)了

但現在很多產(chǎn)品為了迎合大眾需求

制作出全脂、低脂、脫脂類(lèi)型

很多減脂的健友就要大喜了

肯定要選擇脫脂奶啊

既能幫助減肥，還能攝入牛奶中的營(yíng)養

但真的是這樣嗎？

今天廚娘就為大家揭開(kāi)脫脂奶的真相

脫脂牛奶比全脂牛奶瘦多少？

脫脂牛奶，顧名思義就是脂肪含量要比全脂牛奶要少，具體少多少呢？

全脂牛奶的脂肪含量≥3.1%

低脂牛奶的脂肪含量1%~2%

脫脂牛奶的脂肪含量≤0.5%

脂肪含量確實(shí)少了不少，但這樣也會(huì )導致其他營(yíng)養素的流失。

瘦身后的牛奶還有哪些營(yíng)養？

我們需要從牛奶中攝取的營(yíng)養，無(wú)非就是蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和鈣，那脫脂后的牛奶，真的只是把脂肪含量減少了嗎？

下面，可以看一組全脂牛奶和脫脂牛奶的營(yíng)養成分對比圖▼

可以看出，脫脂牛奶對比全脂牛奶而言，熱量更低、脂肪含量少，膽固醇含量大大減少，畢竟脫脂牛奶是從全脂牛奶中分離出來(lái)的，所以乳糖和蛋白質(zhì)含量相差不了太多。

單看這一點(diǎn)確實(shí)非常適合減脂的健友們，但如果僅僅只是為了追求低脂低熱量的牛奶，而放棄了其他營(yíng)養元素，恐怕有點(diǎn)得不償失。

脫脂也導致了其他有益營(yíng)養的缺失

最明顯的一個(gè)就是脂溶性維生素的流失，脂溶性維生素是溶于脂肪的，在脫脂過(guò)程中，這些維生素自然就一同被甩掉了。而且維生素A和維生素D的流失會(huì )影響人體對鈣質(zhì)的吸收。

脫脂的目的就是為了減少牛奶中的脂肪含量，但同時(shí)也損失了部分有益脂肪。比如，磷脂，它可以活化細胞，增強免疫力，對于改善記憶力、減輕壓力都有相當作用；還有共軛亞油酸，人體所需脂肪酸的一種，而且完全無(wú)法自身合成，只能從食物中獲取，具有提高肌肉比例和新陳代謝率的奇效。

脂肪，是人類(lèi)必需三大營(yíng)養物質(zhì)之一，能夠為身體提供和儲存能量、維持體溫、保護臟器免受傷害等功能。即使減脂期，也不能完全忽略它的攝入。

全脂牛奶對比脫脂還有哪些好處？

1、口感好

喝過(guò)脫脂牛奶的健友們應該都知道，脫脂奶完全淡如水，奶味幾乎很少，這就是因為牛奶中的醇香都隨著(zhù)脂肪的減少而流失了，如果為了少點(diǎn)熱量而去選擇不好喝的脫脂牛奶，廚娘真的做不到。

2、飽腹感強

牛奶中提供能量的都來(lái)自于脂肪和乳糖，脫脂奶中的脂肪含量減少，那提供的能量也就少了很多，少了飽腹感，也有可能會(huì )出現在你喝完脫脂奶后還想再吃點(diǎn)其他東西，那有可能會(huì )導致攝入熱量更多噢~

3、無(wú)其他添加

有些商家為了彌補脫脂奶口味的喪失，會(huì )添加其他食品調味劑來(lái)豐富口感，比如糖，要知道攝入過(guò)多的糖會(huì )在體內轉化為脂肪儲存起來(lái)。

廚娘小貼士

1、中國膳食指南中推薦，成年人每天飲用300g牛奶。如果你每天喝的牛奶沒(méi)有超過(guò)300g，那就最好選擇全脂奶。

2、如果身體健康存在一些疾病，比如高血脂、高血壓等心血管疾病，需要在飲食上嚴格限制脂肪的攝入，那么就可以選擇脫脂奶。

3、如果本身有乳糖不耐受，可以?xún)?yōu)先選擇酸奶、奶酪，如果連酸奶、奶酪都不行的話(huà)，那就要選擇低乳糖的牛奶了。

4、減脂的健友不要依靠單一食物的低熱量來(lái)達到減脂目的，還是要保持健康的飲食習慣和規律的運動(dòng)。畢竟全脂和脫脂牛奶之間，也就那么一點(diǎn)細微的差別，與其糾結這個(gè)，不如放棄甜點(diǎn)之類(lèi)的零食。